Federconsumatori alla giornata formativa sulla filiera ittica al mercato di Chioggia

Federconsumatori alla giornata formativa sulla filiera ittica al mercato all’ingrosso di Chioggia: necessario maggior coinvolgimento delle Associazioni dei Consumatori per una tutela piena ed effettiva del Consumatore.

Giovedì 16 marzo si è svolta presso il mercato all’ingrosso di Chioggia una giornata formativa, organizzata da Consumers’ Forum in collaborazione con ANDMI, dedicata alla filiera ittica e al ruolo che in essa i mercati all’ingrosso possono svolgere dalla prospettiva del Consumatore finale.

In queste sedi, infatti, si determinano i prezzi del pescato, attraverso pratiche quali la tradizionale asta all’orecchio tuttora abitualmente praticata a Chioggia, e si predispongono i controlli di qualità e igienico-sanitari; il ruolo dei mercati è poi ulteriormente esteso, in misura via via crescente, alla tutela e valorizzazione dei prodotti, soprattutto freschi, tipici del territorio.

Il dialogo con i Consumatori deve caratterizzare consimile evoluzione, assumendo un rilievo centrale, e in questo senso l’intervento del Presidente di Federconsumatori Venezia APS Paolo Ormesi ha inteso richiamare all’importanza di tre questioni: la corretta valorizzazione dell’aspetto nutrizionale, che non può prescindere dalla conoscenza del ciclo di vita del pesce ed eventualmente delle modalità di coltura praticate; il necessario focus sulla conservazione, da implementare tanto sotto il profilo dell’attività di controllo quanto sotto quello dell’educazione; infine, l’opportunità di un consumo che tenga conto della stagionalità, in una prospettiva orientata a sostenibilità e riscoperta del prodotto locale.
Le Associazioni dei Consumatori possono contribuire in tutte queste direzioni, nelle forme di un molteplice impegno in attività di divulgazione, formazione e informazione di cui potrebbero beneficiare gli stessi mercati agroitticoalimentari: esemplare in questo senso la pubblicazione dedicata al consumo consapevole del pesce realizzata da Federconsumatori Regione Veneto APS, in libera consultazione sul nostro sito.