Federconsumatori alla giornata formativa sulla filiera ittica al mercato di Chioggia

 Federconsumatori alla giornata formativa sulla filiera ittica al mercato di Chioggia

Federconsumatori alla giornata formativa sulla filiera ittica al mercato all’ingrosso di Chioggia: necessario maggior coinvolgimento delle Associazioni dei Consumatori per una tutela piena ed effettiva del Consumatore.

Giovedì 16 marzo si è svolta presso il mercato all’ingrosso di Chioggia una giornata formativa, organizzata da Consumers’ Forum in collaborazione con ANDMI, dedicata alla filiera ittica e al ruolo che in essa i mercati all’ingrosso possono svolgere dalla prospettiva del Consumatore finale.

In queste sedi, infatti, si determinano i prezzi del pescato, attraverso pratiche quali la tradizionale asta all’orecchio tuttora abitualmente praticata a Chioggia, e si predispongono i controlli di qualità e igienico-sanitari; il ruolo dei mercati è poi ulteriormente esteso, in misura via via crescente, alla tutela e valorizzazione dei prodotti, soprattutto freschi, tipici del territorio.

Il dialogo con i Consumatori deve caratterizzare consimile evoluzione, assumendo un rilievo centrale, e in questo senso l’intervento del Presidente di Federconsumatori Venezia APS Paolo Ormesi ha inteso richiamare all’importanza di tre questioni: la corretta valorizzazione dell’aspetto nutrizionale, che non può prescindere dalla conoscenza del ciclo di vita del pesce ed eventualmente delle modalità di coltura praticate; il necessario focus sulla conservazione, da implementare tanto sotto il profilo dell’attività di controllo quanto sotto quello dell’educazione; infine, l’opportunità di un consumo che tenga conto della stagionalità, in una prospettiva orientata a sostenibilità e riscoperta del prodotto locale.
Le Associazioni dei Consumatori possono contribuire in tutte queste direzioni, nelle forme di un molteplice impegno in attività di divulgazione, formazione e informazione di cui potrebbero beneficiare gli stessi mercati agroitticoalimentari: esemplare in questo senso la pubblicazione dedicata al consumo consapevole del pesce realizzata da Federconsumatori Regione Veneto APS, in libera consultazione sul nostro sito.

Redazione